マコモタケ

マコモタケの甘酢あんかけ

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材 料(4人分)

* マコモタケ3本

* 玉ねぎ 中1個

* ピーマン 3個

* 卵 1個

* 小麦粉 大さじ  3

* 塩・こしょう 適宜

* サラダ油  適宜

【あんかけ用調味料】

* 酢(大さじ2.5~3)

* 砂糖(大さじ1.5)

* 塩(茶さじ1/2)

* 鶏がらスープの素(大さじ1/2)

* 水(100cc)

* 片栗粉(大さじ1/2程度)

* ごま油(小さじ1)

めんどうな人は、市販の酢豚のもとをお使いください(^.^)

作り方

  1. マコモタケをおろし器ですりおろす。
  2. それに卵と小麦粉を入れ、塩こしょうで味付けし、丸める。肉団子を作っている感じで。
  3. 丸めた団子を油で揚げます。これでマコモだんご完成。
  4. それを炒めた野菜とからめます。
  5. あんかけを作って、4とからめる。この時、強く混ぜすぎると団子がもろくてつぶれるので注意してください。

早く言えば、肉団子を作る 要領でマコモだんごを作ってください。