まこもたけの甘酢あんかけ

材　料（４人分）

＊　マコモタケ３本

＊　玉ねぎ　中１個

＊　ピーマン　３個

＊　卵　１個

＊　小麦粉　大さじ　 ３

＊　塩・こしょう　適宜

＊　サラダ油　　適宜

【あんかけ用調味料】

＊　酢（大さじ2.5～3）

＊　砂糖（大さじ1.5）

＊　塩（茶さじ1/2）

＊　鶏がらスープの素（大さじ1/2）

＊　水（100cc）

＊　片栗粉（大さじ1/2程度）

＊　ごま油（小さじ1）

めんどうな人は、市販の酢豚のもとをお使いください(^.^)

作り方

1. マコモタケをおろし器ですりおろす。
2. それに卵と小麦粉を入れ、塩こしょうで味付けし、丸める。肉団子を作っている感じで。
3. 丸めた団子を油で揚げます。これでマコモだんご完成。
4. それを炒めた野菜とからめます。
5. あんかけを作って、４とからめる。この時、強く混ぜすぎると団子がもろくてつぶれるので注意してください。

早く言えば、肉団子を作る 要領でマコモだんごを作ってください。