マコモタケ

揚げだしマコモタケ

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材 料(4人分)

*マコモタケ 4本

*むき海老   200グラムくらい

*卵  1個

*コーンスターチ 適宜(小麦粉でもよい)

*塩・こしょう  適宜

*揚げ油  適宜

*大根おろし  適宜

*ねぎ 適宜

*刻み海苔  適宜

【だし汁】

*お水  300cc

*本だし  適宜

*醤油 適宜

*砂糖 ひとつまみ

だし汁は、市販の天ぷらつゆ、めんつゆ で代用できます。

作り方

  1. マコモタケをおろし器でおろす。
  2. むき海老をみじん切りしてつぶす。
  3. それにコーンスターチ(または小麦粉)、卵を入れて、塩とこし ょうで味付けし、適当な大きさに丸めて揚げる。
  4. あたためておいた だしをかける。
  5. 大根おろし、ねぎ、刻み海苔などをのせる。

ねぎは長ネギ を刻んだものでもよい。オススメの1品。