揚げだしまこもたけ

材　料（４人分）

＊マコモタケ　４本

＊むき海老　　　２００グラムくらい

＊卵　　１個

＊コーンスターチ　適宜（小麦粉でもよい）

＊塩・こしょう　　適宜

＊揚げ油　　適宜

＊大根おろし　　適宜

＊ねぎ　適宜

＊刻み海苔　　適宜

【だし汁】

＊お水　　３００ｃｃ

＊本だし　　適宜

＊醤油　適宜

＊砂糖　ひとつまみ

だし汁は、市販の天ぷらつゆ、めんつゆ で代用できます。

作り方

1. マコモタケをおろし器でおろす。
2. むき海老をみじん切りしてつぶす。
3. それにコーンスターチ（または小麦粉）、卵を入れて、塩とこし ょうで味付けし、適当な大きさに丸めて揚げる。
4. あたためておいた　だしをかける。
5. 大根おろし、ねぎ、刻み海苔などをのせる。

ねぎは長ネギ を刻んだものでもよい。オススメの１品。